Truffes au chocolat faciles sans gluten

Aaaaah, les truffes ! Quelle histoire d’amour … C’est beau, c’est bon, c’est bio ( ah non c’est pas bio, c’est comme les amis, c’est pas bio les amis ! Ah bah si, c’est bio les amis !! Enfin bref ).

Je rappelle qu’il est interdit de baver sur mes photos 😛 Allez hop, aux fourneaux ! 🙂

 

Pour une trentaine de truffes

 

Ingrédients :

200g chocolat noir patissier
75g de sucre en poudre
4 cl d’huile végétale
6 cl de crème liquide
cacao en poudre

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec l’huile au bain marie.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide et le sucre, puis mélangez.
Filmez et reservez au réfrigérateur pendant plusieurs heures (jusqu’à ce que le mélange durcisse).
Dans un bol, déposez du cacao en poudre (amer de préférence).
Doublez une feuille d’aluminium et déposez la sur une surface plane.
Prélevez une noix de chocolat à l’aide d’une cuillère à café.
Créez une forme irrégulière, puis lissez dans vos mains.
Faites rouler votre truffe dans le cacao en poudre plusieurs fois.
Déposez la sur votre papier aluminium.
Renouvellez le procédé pour chaque nouvelle truffe.
Conservez au frais.

Astuces :

Si vous n’aimez pas la texture « grain de sucre », vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre liquide ou du sucre glace.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez mélanger des petits morceaux de fruits confits ou d’oléagineux concassés à la préparation chocolatée.
Pour variez les plaisirs, vous pouvez rouler vos truffes dans de la noix de coco rapés ou des petits morceaux de noix par exemple.

 

Bon appétit 🙂

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