Amuses-bouches pommes-girolles sans gluten

Si comme moi, vous faites parti de ces petites filles que leur Papa emmenait se prommener dans les bois pour recolter ses petits trésors, alors ces petits amuses-bouches devraient vous rappeller des souvenirs 🙂
J’ai de la chance, le miens m’en rapporte encore, alors autant lui faire ce petit clin d’œil tout en vous en faisant profiter 😛 Bisous bisous

 

Pour une douzaine d’amuses bouches

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée sans gluten
100 g de girolles
2 pommes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Un peu de gruyère râpé
Sel
Poivre

Préparation :

Pour les amuses bouches :

Détaillez deux cercles dans votre pâte à l’aide d’un petit verre.


Detaillez à nouveaux un des deux cercles obtenues en son centre grâce à un emporte-pièces plus petit.


Déposez délicatement votre anneau sur le socle.
Battez un œuf, puis badigeonnez vos montages avec à l’aide d’un pinceau de cuisine.


Enfournez vos amuses-bouches sans garniture et sans prechauffage à 185°C(th.6) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant une dizaine de minutes.
Sortez votre plaque du four dès que vos amuses-bouches commencent à dorer.

Pour la garniture :

Épluchez vos girolles et vos pommes.
Emincez-les en petits morceaux dans un bol.
Ajoutez un peu de gruyère râpé et 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
Mélangez bien le tout.
Salez et poivrez.

Montage :

Ecrasez doucement le centre de votre amuse bouche ( comme pour des bouchers à la reine ou des vole aux vent).
Déposez-y une petite cuillère de votre mélange pomme-girolles.


Parsemez quelques herbes séchées sur le dessus (avec partimonie,sinon les herbes dénaturerons le gout de votre préparation. 🙂 )
Enfournez à nouveau pour environ 5 minutes à 185°C(th.6).
Dégustez chaud. 🙂

Bon Appétit 😛

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