Amuses-bouche brocoli-jambon cru sans gluten

Dans la série des apéritifs de fêtes faciles et rapides, voici les amuses-bouches brocoli-jambon cru 🙂

 

Pour environ 25 amuses bouches

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée sans gluten
100 g de brocolis précuits
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Un peu de gruyère râpé
Sel
Poivre

 

Préparation :

Pour les amuses bouches :

Détaillez des cercles dans votre pâte à l’aide d’un verre de petite taille.

Déposez vos amuses bouches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Battez un œuf, puis badigeonnez vos socles avec à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enfournez vos pièces de pâte feuilletée sans garniture et sans préchauffage à 185°C(th.6) pendant une dizaine de minutes.
Sortez votre plaque du four dès que vos amuses-bouches commencent à dorer.

 

Pour la garniture :

Émincez vos brocolis sans un bol.
Ajoutes-y le jambon cru en petits morceaux.
Ajoutez un peu de gruyère râpé et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.


Mélangez bien le tout.
Salez et poivrez.

Montage :

Ecrasez doucement le centre de votre amuse bouche (la pré-cuisson avait pour but de bien faire croustiller les amuses-bouches,pas que ce soit Disneyland 😛 ).
Déposez-y une petite cuillère de votre mélange brocolis-jambon cru.

Votre amuse-bouche avant cuisson

Enfournez à nouveau pour environ 5 minutes à 185°C(th.6).
Dégustez chaud. 🙂

Bon Appétit 😛

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