Petits choux apéritifs Saumon et Condimayo

Bonjour à tous 🙂
Dans cette recette, je vous invite à découvrir la Condimayo Saclà, à travers un apéritif festif, facile et rapide !
A vos fourneaux 😛

 

 

Pour une trentaine de petits choux :

Ingrédients :

 

Pour la pâte à choux :

80 g de beurre
150 g de farine
25 cl d’eau
4 oeufs
1 pincée de sel

Pour la garniture au saumon :

12 brins de ciboulette
6 cas de crème
2 cas de Condimayo de riz Saclà
12 brins de ciboulette
1 gros filet de jus de citron
un tout petit peu de poivre
4 tranches saumon

 

Préparation :

Pour les choux :

Faites chauffer votre eau avec le beurre et le sel dans une casserole jusqu’à ébullition.
Hors du feu, versez la farine en une seule fois dans votre préparation, puis lissez bien à la spatule.

Remettre votre pâte à choux sur le feu 1 à 2 minutes afin de bien la dessécher et qu’elle se décolle bien des bords de votre casserole.

Incorporez vos œufs à votre mélange un à un en attendant bien que chaque œuf soit complètement incorporé à la préparation avant d’en mettre un deuxième.

Déposez votre préparation dans une poche à douille.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des noix de pâtes à choux espacées de 1.5 cm.

Enfournez une quinzaine de minutes à 200°C (th.7).

Reservez.

Pour la garniture au saumon :

Coupez vos tranches de saumon fumé en petits morceaux.
Ajoutez-y les brins de ciboulette découpés finement au ciseau.
Versez 6 cuillères à soupe de crème et 2 cuillères à soupe de Condimayo Saclà sur votre mélange.
Ajoutez dans votre préparation un gros filet de jus de citron et une fine pincée de poivre ( libre à vous d’en rajouter selon votre goût 🙂 ).
Mélangez le tout, puis réservez au frais.

Pour le montage :

Une fois vos choux bien durcis, coupez vos choux de manière à les débarrasser de leurs chapeaux (aucune pitié 😛 ).
Si vos choux sont bien pris, ils sont creux, et ainsi vous pouvez les garnir grâce à une cuillère à café de votre garniture au saumon.


Renouvellez l’opération autant de fois que nécessaire.

Astuces :

Quand ils sont bien dorés , n’hésitez pas à laisser vos choux quelques minutes dans le four, puis quelques minutes avec la porte du four entrouverte, cela évitera qu’ils retombent à cause du changement trop brusque de température (Cela m’est arrivé plus d’une fois, et c’est toujours bon à prendre) 🙂 .
Dans cette recette, j’utilise la Condimayo Saclà !

 

Mon avis sur la Condimayo de riz Saclà !

« Elle relève le goût et pousse la préparation à se tenir comme une championne ! »

 

Elle est selon moi une très bonne alternative pour les intolérants au gluten et aux œufs, puisqu’elle se constitue de farine de riz.

 

Je trouve que l’utilisation de la farine de riz, particulièrement dans cette recette, apporte un plus côté texture, c’est d’ailleurs ce qui m’a poussé à l’utiliser dans mes petits choux au saumon, elle relève le goût et pousse la préparation à se tenir comme une championne 😛 .

 

Bon à savoir :

Les condimayos sans œufs Saclà contiennent en moyenne 100 calories de moins que les mayonnaises traditionnelles que l’on trouve sur le marché ! ( C’est bon pour nos petits popotins de gourmandes ça ! 😛 ).

 

 

Pour plus d’informations sur les produits de la marque, rendez vous vite ici : Site internet de Saclà.

Bon Appétit 🙂

Please follow and like us:

Laisser un commentaire