Le fonio Gaia, la solidarité sans frontières !

Bonjour à tous !
Aujourd’hui j’aimerais prendre quelques minutes pour vous parler d’un produit qui, grâce à Gaia est connu pour être aussi noble que solidaire : Le fonio !

 

Le Fonio, c’est quoi ?

 

 

Champ de fonio

Certainement la plus ancienne céréale d’Afrique Noire, le fonio était déjà utilisé lors des rituels Égyptiens .

Cultivée et préservée par les Africains du Sénégal, du Sahel et du Tchad, le fonio était considéré comme une céréale sacrée, mise à l’honneur lors des cérémonies telles que les mariages ou les baptêmes, elle est aujourd’hui revalorisée pour un usage quotidien .

La démarche Gaia

 

Nettoyage du fonio . Source : gaiafonio.blogspot.fr

 

A travers la démarche Gaia , la marque contribue au changement dans le monde :

 

Séchage du fonio . Source : page Facebook de Gaia

 

 

En 2006, la marque entre en collaboration avec L’ONG L’Orange Bleue Afrique, une filière de fonio.

Cette initiative a permis de relancer la production de la graine ancestrale, naturellement sans gluten et de réimplanter cette petite graine dans le cœur de plusieurs villages du Burkina Faso.

Le fonio Gaia

 

Le fonio Gaia mérite à mon sens de prendre place dans toutes nos cuisines d’intolérants !

 

Épi de fonio sec . Source : gaiafonio.blogspot.fr

Naturellement sans gluten et hautement digeste, il nous offre beaucoup plus d’alternatives culinaires que ce que l’ont pourrait croire.

Une multitude de recettes réalisables et plusieurs choix de produits possibles, le tout toujours 100 % végan, sans gluten et bio, laissez-moi vous les présenter ! 🙂

 

 

– Le fonio complet Gaia

Il s’adaptera facilement à vos recettes !
Léger et aux grains bien détachés, il est idéal pour vos couscous et taboulés !
Gaia nous préconise également de l’adapter en « pilaf » .

 

– Le fonio demi complet Gaia

Le must pour vos purées ou polenta !
Il se prêtera également volontiers à vos préparations de gratins, croquettes, timbales et galettes .
Pour les desserts tels que les gâteaux ou les flans, il est encore au rendez-vous !

 

– La farine de Fonio Gaia

Pour laisser libre cours à votre imagination et réaliser de délicieuses crèmes, bouillies et sauces.
Vous l’apprécierez dans vos flans et pudding !
Elle peut également entrer dans vos recettes de crêpes, biscuits et même de pain !

 

 

Une multitude de choix et d’élaborations possibles !
impressionnant non ?

Si vous souhaitez en savoir plus sur le fonio Gaia, rendez-vous sur le blog de la marque consacré au fonio . 

Bon à savoir !

 

Pour nos amis intolérants au lactose, aux Produits Laitiers de Vache, à la caséine ou aux œufs, sachez qu’aucun produit laitier ni aucun produit d’origine animale ne rentrent dans la fabrication des produits Gaia 🙂

La totalité des ingrédients de la marque sont certifiés BIO.

Une grande partie de leurs aliments sont certifiés par L’AFDIAG.

Retrouvez Gaia !

 

Pour plus d’informations sur la qualité des produits Gaia, rendez-vous sur le site de Gaia  🙂

Pour suivre Gaia en direct et pouvoir profiter de leurs animations rendez vous sur leur page Facebook, juste ici :

A bientôt pour découvrir de nouveaux produits et de nouvelles recettes en partenariat avec Gaia !

Bisous
Fiona
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